Alex on März 18th, 2011

für 3-4 Personen 200 Gramm Grünkohl 300 Gramm Tomatensauce Salz 8 Lasagneblätter 2 Lorbeerblätter 4 EL Olivenöl 35 Gramm Vollkorn-Weizenmehl 200 Gramm Sahne Schwarzer Pfeffer Geriebene Muskatnüsse 50 Gramm Parmesan Zubereitung Als Erstes lasst ihr den Backofen auf 200°C vorheizen. Den gereinigten Grünkohl blanchiert ihr nun für 2 Minuten im Topf, der mit zwei Liter [...]

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Alex on März 8th, 2011

für 3-4 Personen 1 kleiner Eichblattsalat 100 gr frische Sprossen (z.B. Rettichsprossen) 4 geräucherte Forellenfilets (circa 250 gr) 4 EL Weißweinessig Salz 1 Prise Zucker Pfeffer 4 EL Öl 3 EL Forellenkaviar Zubereitung Zuerst den Salat putzen und abtropfen lassen. Danach jenen zupfen und die Sprossen waschen. Dann die Forellenfilets klein schneiden sowie den Salat [...]

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Alex on März 1st, 2011

für 4 Personen 4-5 mittelgroße Tomaten 3 kleine Zwiebeln 2 EL Weißwein-Essig Salz schwarzer Pfeffer Zucker 4 EL Olivenöl 2-3 EL schwarze Oliven 12 kleine Lammkoteletts 2-3 EL mittelscharfer Senf 2-3 Stiele frischer oder 1 TL getrockneter Thymian ca. 6 EL Paniermehl 2 Eier etwas Salat, Petersilie und Zitrone zum Garnieren Zubereitung Anfangs waschen Sie [...]

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