Alex on Juli 11th, 2011

Zutaten 1/2 Kilogramm Äpfel 1/2 Liter Weißwein 3/4 Liter Wasser 200 Gramm Mehl 1 TL Backpulver 100 Gramm Butter 250 Gramm Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Becher Schlagsahne 25 Gramm Mandelblättchen Zubereitung Stellen Sie zuerst einen Knetteig aus dem Mehl, dem Backpulver, der Butter, 150 Gramm Zucker und dem Vanillezucker [...]

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Alex on Juni 20th, 2011

für 4 Portionen 500 Gramm Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten 1/2 Liter Milch 30 Gramm Butter 40 Gramm Mehl Salz, Pfeffer Olivenöl 300 Gramm Lasagneplatten Muskat Rotwein geriebener Käse Butter Zubereitung Erhitzen Sie zuerst das Olivenöl in einem Topf, das Hackfleisch daraufhin anbraten und die [...]

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Alex on Juni 6th, 2011

Für 4 Portionen 100 Gramm geriebener Käse 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen 1 Packung Pizzateig 4 EL Tomatenmark 1 EL Zucker Salz Pfeffer 3 große Zweige Rosmarin Zubereitung Als erstes die Zucchini in Würfel schneiden und dann den Knoblauch zubereiten. Rosmarin fein hacken. Pizzateig auftauen lassen und ausrollen. Danach das Tomatenmark mit Zucker, Salz, Pfeffer und [...]

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Alex on Mai 19th, 2011

für 4 Personen 500 Gramm kurze Nudeln (z.B. Farfalle) Salz, Pfeffer, Zucker 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 Gramm Soft-Tomaten 3 EL Balsamico-Essig 4 EL gutes Olivenöl 150 Gramm Rucola 1/2 Bund Basilikum 100 Gramm Parmesan am Stück Zubereitung Vorab die Nudeln in circa vier Liter Salzwasser garen. In der Zwischenzeit werden Zwiebeln und Knoblauch geschält. [...]

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Alex on März 18th, 2011

für 3-4 Personen 200 Gramm Grünkohl 300 Gramm Tomatensauce Salz 8 Lasagneblätter 2 Lorbeerblätter 4 EL Olivenöl 35 Gramm Vollkorn-Weizenmehl 200 Gramm Sahne Schwarzer Pfeffer Geriebene Muskatnüsse 50 Gramm Parmesan Zubereitung Als Erstes lasst ihr den Backofen auf 200°C vorheizen. Den gereinigten Grünkohl blanchiert ihr nun für 2 Minuten im Topf, der mit zwei Liter [...]

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Alex on März 8th, 2011

für 3-4 Personen 1 kleiner Eichblattsalat 100 gr frische Sprossen (z.B. Rettichsprossen) 4 geräucherte Forellenfilets (circa 250 gr) 4 EL Weißweinessig Salz 1 Prise Zucker Pfeffer 4 EL Öl 3 EL Forellenkaviar Zubereitung Zuerst den Salat putzen und abtropfen lassen. Danach jenen zupfen und die Sprossen waschen. Dann die Forellenfilets klein schneiden sowie den Salat [...]

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Alex on März 1st, 2011

für 4 Personen 4-5 mittelgroße Tomaten 3 kleine Zwiebeln 2 EL Weißwein-Essig Salz schwarzer Pfeffer Zucker 4 EL Olivenöl 2-3 EL schwarze Oliven 12 kleine Lammkoteletts 2-3 EL mittelscharfer Senf 2-3 Stiele frischer oder 1 TL getrockneter Thymian ca. 6 EL Paniermehl 2 Eier etwas Salat, Petersilie und Zitrone zum Garnieren Zubereitung Anfangs waschen Sie [...]

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Alex on Februar 21st, 2011

für 4 Personen 1 unbehandelte Zitrone 4 Thunfischsteaks (à ca. 150 g) 1 Bund glatte Petersilie 1-2 Knoblauchzehen 1/2-1 TL grobes Salz (z.B. Meeressalz) 4-5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig Salz weißer Pfeffer 1 Römer- oder Kopfsalat 3 mittelgroße Tomaten 1 Zwiebel evtl. unbehandelte Zitronenspalten Zubereitung Waschen Sie die Zitrone heiß ab und raspeln Sie [...]

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Alex on Februar 14th, 2011

für 4 Personen 500 Gramm Lammgulasch 500 Gramm Zucchini 1 Stück Ingwer 200 Gramm getrocknete Feigen 50 Gramm Pinienkerne 1 Esslöffel Olivenöl Jodsalz Pfeffer aus der Mühle 1/2 Teelöffel Zimtpulver 1/2 Teelöffel Kardamompulver 1/2 Teelöffel Currypulver 300 Milliliter Gemüsebrühe 150 Gramm Naturjoghurt Zubereitung Zu Beginn der Zubereitung reinigt ihr das Lammgulasch und schneidet es in [...]

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Alex on Januar 27th, 2011

für 4 Personen 500 Gramm Hähnchenbrust 1 Teelöffel Rapsöl und 2 Esslöffel Traubenkernöl Salz und Pfeffer 1/2 Endiviensalat 200 Gramm Rauke 2 gelbe Paprika 2 Avocados 1 Zitrone 2 Möhren Honig 1 kleine Chili 2 Teelöffel Leinsamen Zubereitung Das Rapsöl wird in einer Pfanne erhitzt und die vorher geputzten Hähnchenbruststücke werden daran von jeder Seite [...]

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