Alex on Januar 3rd, 2011

für 4 Personen 1 Bataviasalat 250 Gramm Champignons 400 Gramm Kohlrabi 1 unbehandelte Limette 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Sesamöl Jodsalz Pfeffer aus der Mphle 400 Gramm Bio Lachsfilet 250 Gramm Naturjoghurt Zubereitung Zu Beginn solltet ihr den Salat zerteilen, waschen und trockenschütteln. Achtet immer darauf, dass der Salat wirklich absolut sauber ist. [...]

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Alex on November 27th, 2010

für 4 Personen 4 Pangasiusfilets (à ca. 150 Gramm) 2-3 Esslöffel Limettensaft grobes Meersalz und grob geschroteter Pfeffer 1 kleiner Wirsing 2 Teelöffel Speiseöl 500 Gramm Spätzle 400 Milliliter Fischfond 100 Milliliter Prosecco 50 Gramm Sahne 4 Esslöffel gemischte, gehackte Kräuter (z.B. Dill, Sauerampfer, etc.) 2 Teelöffel süßer Senf 2 Teelöffel brauner Zucker 30 Gramm [...]

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Alex on Oktober 26th, 2010

für 4 Personen 4 kleine Auberginen 200 Gramm Couscous (Instant) Jodsalz 50 Gramm Walnüsse 200 Gramm Tomaten 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Thymian Pfeffer aus der Mühle 2 Esslöffel Olivenöl 40 Gramm italienischer Hartkäse Zubereitung Zu Beginn werden die Auberginen gründlich gewaschen und in der Mitte halbiert. Der Backofen sollte bei [...]

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Alex on Oktober 22nd, 2010

für 4 Personen 4 Lachsfilets (à ca. 150 Gramm) Zitronensaft 1-2 Teelöffel “Kräutersalz mit Meersalz” (z.B. Fuchs) 1 Karotte 100 Gramm Knollensellerie 1 Stange Porree 2 Esslöffel Speiseöl 300 Milliliter Gemüsebrühe (instant) 100 Milliliter Weißwein 100 Gramm Kräuter-Crème-fraîche 1/2 Teelöffel gerebelter Thymian 1/2 Teelöffel geschnittener Rosmarin 1-2 Messerspitzen gemahlener Safran 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer [...]

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